特製早餐 - 熱狗起司蛋捲

材料：

蕃茄醬、蛋、油、起司片、熱狗

烹煮時間：

約15分鐘

做法：

1. 沸水煮熱狗加熱

2. 把蛋放在碗裡打勻

3. 將適量的油倒入平底鍋

4. 開中火倒入蛋汁

5. 蛋皮半熟狀態加入熱狗及起司片

6. 用蛋皮將熱狗及起司片捲起來

7. 小火再煎一下

8. 熱狗起司蛋捲起鍋

9. 淋上蕃茄醬即完成

義式蔬菜湯

材料：
蕃茄丁、蕃茄醬、義大利肉醬、義大利香料、月桂葉、馬鈴薯丁、紅蘿蔔丁、高麗菜、洋蔥丁、大蒜丁、培根片切丁、西洋芹、黑胡椒

做法：
1.  用湯鍋煮沸水

2.  加入海鮮高湯轉小火

3.  用炒鍋，開大火炒洋蔥丁、大蒜丁爆香

4.  等洋蔥變軟後，加入培根並轉小火

5.  炒至洋蔥呈金黃色就可以把料倒入湯鍋

6.  加入蕃茄丁、馬鈴薯丁、紅蘿蔔丁及高麗菜

7.  適量加入蕃茄醬、義大利肉醬

8.  熬煮至湯頭變濃郁

9.  加入義大利香料

10.再加入月桂葉

11.撤上黑胡椒即完成

鹹蛋苦瓜

 材料：

       鹹蛋、苦瓜、大蒜、油

 做法：

 1.  將苦瓜切半

 2.  用鐵湯匙把籽及白膜刮除

 3.  將苦瓜切入

 4. 將苦瓜放入沸水川燙2分鐘

 5. 起鍋放入有冰塊的容量中攪拌增加脆度

 6. 將適量的油倒入炒鍋

 7. 用大火將大蒜爆香

 8. 加入鹹蛋

 9. 加入苦瓜

10.加入適量水份

11.稍微悶煮讓鹹蛋的味道被苦瓜吸收

12.起鍋即完成此道料理           

 

打拋豬肉

 

材料：
豬絞肉、九層塔、魚露、醬油、大蒜、醋、辣椒、蕃茄、米酒、檸檬

做法：

1. 加適量油至炒鍋
2. 炒大蒜(爆香)
3. 加入豬絞肉
4. 加入適量魚露、醬油、醋及辣椒
5. 加入蕃茄
6. 若要醬汁多，就加入適量的水
7. 倒入適量米酒
8. 起鍋前再放入九層塔
9. 滴入幾滴檸檬汁
10. 攪拌均勻即可

義大利海鮮肉醬麵

材料:
洋蔥、大蒜、豬絞肉、蕃茄、蕃茄醬、義大利肉醬、花枝、蝦、蛤蜊、起司片、起司粉、花椰菜

煮義大利麵做法：

1. 煮水至沸騰
2. 加入少許鹽巴
3. 放入義大利麵條
4. 攪拌麵條
5. 煮至沸騰再加入冷水
6. 沸騰後試吃麵條是否已軟
7. 已軟就起鍋，否則再回步驟5
8. 起鍋後加少許油迅速攪拌也讓熱度迅速消散
9. 若麵夠Q就可以放置一旁

配料做法：

1. 川燙花椰菜
2. 川燙花枝
3. 川燙蝦

義大利肉醬汁做法：

1. 加適量油至炒鍋
2. 炒洋蔥+大蒜(爆香)
3. 加入蛤蜊
4. 加入豬絞肉
5. 加入切丁蕃茄+蕃茄醬
6. 加入少許水
7. 倒入義大利肉醬
8. 加入花枝和蝦
9. 炒完起鍋
10. 義大利麵淋上海鮮肉醬
11. 起司片在熱的肉醬上讓它融化
12. 撤上起司粉
13. 再配上幾朵花椰菜點綴就完成一道義大利海鮮肉醬麵