愛上料理
2011年6月26日 星期日
義式蔬菜湯
材料:
蕃茄丁、蕃茄醬、義大利肉醬、義大利香料、月桂葉、馬鈴薯丁、紅蘿蔔丁、高麗菜、洋蔥丁、大蒜丁、培根片切丁、西洋芹、黑胡椒
做法:
1. 用湯鍋煮沸水
2. 加入海鮮高湯轉小火
3. 用炒鍋,開大火炒洋蔥丁、大蒜丁爆香
4. 等洋蔥變軟後,加入培根並轉小火
5. 炒至洋蔥呈金黃色就可以把料倒入湯鍋
6. 加入蕃茄丁、馬鈴薯丁、紅蘿蔔丁及高麗菜
7. 適量加入蕃茄醬、義大利肉醬
8. 熬煮至湯頭變濃郁
9. 加入義大利香料
10.再加入月桂葉
11.撤上黑胡椒即完成
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