鹹蛋苦瓜

 材料：

       鹹蛋、苦瓜、大蒜、油

 做法：

 1.  將苦瓜切半

 2.  用鐵湯匙把籽及白膜刮除

 3.  將苦瓜切入

 4. 將苦瓜放入沸水川燙2分鐘

 5. 起鍋放入有冰塊的容量中攪拌增加脆度

 6. 將適量的油倒入炒鍋

 7. 用大火將大蒜爆香

 8. 加入鹹蛋

 9. 加入苦瓜

10.加入適量水份

11.稍微悶煮讓鹹蛋的味道被苦瓜吸收

12.起鍋即完成此道料理